Bij Moshik Roth, de topkok van ‘t Brouwerskolkje, draait het altijd om ideeën, experimenteren en durven. Zo raakte hij op de hoogte van de unieke culinaire smaak van De Naakte Kreeft.Moshik over De Naakte Kreeft: '...het unieke, heerlijke van De Naakte Kreeft  is het oranje huidje dat tussen de kreeft en zijn schil zit.


Als je de kreeft kookt, gaat de smaak verloren. Waar we vroeger alleen maar de kreeft kookte, kunnen we hem nu zelfs rauw bereiden. Eindelijk kunnen we nu genieten van de echte, pure smaak van kreeft…'